Ailes de poulet douces et piquantes, grillées

75 4 portions de 2 ailes (126 g) chacune
Recette de
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Prép.
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min
Prêt en
1
h
15
min
Portions

4 portions de 2 ailes (126 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Mettre les ailes dans une grande marmite. Ajouter assez d'eau pour les couvrir. Porter à ébullition; écumer la mousse de la surface. Ajouter les oignons, l'ail et le vinaigre de riz; couvrir. Faire mijoter à feu mi-doux 10 minutes. Retirer la marmite du feu et laisser reposer le tout 10 minutes.
  • Mettre les ailes dans un plat profond; jeter le liquide de cuisson. Mélanger les ingrédients qui restent et verser la moitié de ce mélange sur les ailes. Faire mariner au réfrigérateur 30 minutes.
  • Chauffer le barbecue huilé à feu mi-élevé. Retirer les ailes de la marinade et jeter celle-ci. Faire griller les ailes 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en les retournant de temps en temps et en les badigeonnant de la marinade réservée.

Remarque

Vous pouvez faire mariner les ailes jusqu'à 24 heures avant de les faire griller comme indiqué.

Propos culinaires

Le vin de riz à cuisson est un liquide ambré à saveur riche fabriqué par la fermentation de riz glutineux ou de millet. On l'utilise souvent pour rehausser la saveur des sauces ou comme ingrédient dans les marinades. Si vous ne trouvez pas le vin de riz chinois de Shaoxing, vous pouvez alors utiliser du xérès de bonne qualité.

Portions

  • 4 portions de 2 ailes (126 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 ailes (126 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 240
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 55mg
Sodium 980mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 6g
Protéines 19g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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