• Ananas grillé et fromage à la crème au gingembre et au miel

Ananas grillé et fromage à la crème au gingembre et au miel

30 8 portions de 1 tranche d'ananas (81 g) et de 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de fromage à la crème
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8 portions de 1 tranche d'ananas (81 g) et de 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de fromage à la crème

Ce dessert très simple et élégant est la finale parfaite d'un barbecue estival.

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ce qu'il faut faire

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  • Couper l'ananas en 8 morceaux sur le sens de la longueur; mettre les morceaux dans un plat peu profond. Mélanger 3 c. à soupe de thé et le jus de citron. Verser ce mélange sur les morceaux d'ananas; remuer pour bien enrober le tout. Laisser mariner 15 minutes.
  • Entre-temps, retirer les morceaux de gingembre du thé qui reste. Hacher grossièrement le gingembre et le réserver. Dans un bol moyen, fouetter la tartinade au fromage à la crème jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer le thé qui reste et garnir du gingembre haché.
  • Chauffer le barbecue à feu moyen. Retirer l'ananas de la marinade; jeter celle-ci. Griller les morceaux d'ananas de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient uniformément caramélisés. Les servir chauds, accompagnés du mélange au fromage à la crème.

Remarque

L'ananas est très facile à griller sur le barbecue. Une fois le fruit grillé, le sucre qu'il contient caramélise, ce qui lui ajoute une couleur dorée et un délicieux goût sucré.

Propos culinaires

Vous trouverez le thé au gingembre dans la section des boissons des grandes épiceries asiatiques. Offert en formule concentrée avec une texture semblable à celle de la confiture, ce produit sert généralement de base à la préparation du thé chaud. Sa saveur concentrée en fait aussi un ingrédient idéal à utiliser dans des recettes.

Portions

  • 8 portions de 1 tranche d'ananas (81 g) et de 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de fromage à la crème

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tranche d'ananas (81 g) et de 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de fromage à la crème
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 120
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 15mg
Sodium 65mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 14g
Protéines 2g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 90 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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