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Asperges à l'aneth marinées au réfrigérateur

00:20:00 12 portions de 1/12 de la recette (30 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
24
h
20
min
Portions

12 portions de 1/12 de la recette (30 g) chacune

La marinade au réfrigérateur est un moyen facile de faire des marinades maison sans tracas. Vous pouvez préparer ces délicieuses asperges marinées en 20 minutes seulement. Miam!

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ce qu'il faut faire

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  • Porter à ébullition le vinaigre, l'eau et l'ail dans une casserole moyenne; laisser mijoter 5 min à feu mi-doux. Laisser refroidir.
  • Entre-temps, mettre les asperges dans une grande casserole d'eau bouillante; cuire 3 min ou jusqu'à ce qu'elles soient d'un vert vif. Égoutter les asperges. Mettre immédiatement les asperges dans un bol d'eau glacée. Laisser reposer 5 min; bien égoutter.
  • Mettre les asperges debout, en les tassant, dans un pot de 750 ml muni d'un couvercle hermétique et en laissant 1/2 po au-dessus du col du pot. Garnir de l'aneth. Ajouter le mélange de vinaigre; laisser refroidir complètement.
  • Fermer le pot. Réfrigérer 24 h avant de servir.

Propos culinaires

Les asperges se déclinent en trois couleurs : vert, blanc et violet. Les asperges vertes et blanches proviennent de la même variété de plantes, mais les blanches sont cultivées sous terre pour les empêcher de verdir. Les asperges violettes, souvent disponibles sur les étals des maraîchers, poussent à l'air libre. Ses tiges plus tendres ont une teneur en sucre plus élevée et un goût plus délicat que l'asperge verte ou blanche.

Portions

  • 12 portions de 1/12 de la recette (30 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1/12 de la recette (30 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 10
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 1g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 1g
   
Vitamine A 2 %DV
Vitamine C 2 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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