Asperges avec noix de Grenoble grillées

20 4
Recette de
Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
20
min
Portions

4

Il suffit de napper ces délicieux légumes printaniers d’une sauce à l’orange et de les parsemer de noix grillées pour en faire un accompagnement gastronomique.

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Amener le jus d'orange à ébullition dans une petite casserole, à feu mi-vif. Réduire à feu mi-doux; laisser mijoter pendant 10 min ou jusqu'à ce que le jus soit réduit de moitié.
  • Entre-temps, blanchir les asperges (lire le conseil à cet effet).
  • Égoutter les asperges et les placer dans une assiette de service. Ajouter l'huile, le sel et le poivre au jus d'orange; battre au fouet jusqu'à homogénéité. Verser le mélange de jus d'orange en filet sur les asperges. Parsemer du zeste d'orange et des noix de Grenoble.

Savoir-faire Comment faire griller les noix de Grenoble

Placez les noix de Grenoble sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire au four à 350 °F pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les noix soient légèrement grillées.

Savoir-faire Comment blanchir les asperges fraîches

Déposer les asperges dans une grande casserole d'eau bouillante. Cuire, sans couvercle, pendant 2 ou 3 min. Égoutter et plonger immédiatement les asperges dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Lorsque les asperges sont entièrement froides, égoutter et assécher.

Portions

  • 4

Information nutritionnelle

Portion 4
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 0mg
Sodium 85mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 4g
Protéines 3g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 45 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

K:25364v1fc:83084

>
AdChoices