Asperges croquantes avec aïoli crémeux au citron

34 8 portions de 1/8 de la recette (81 g) chacune
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8 portions de 1/8 de la recette (81 g) chacune

De délicieuses asperges rôties garnies de parmesan, de chapelure panko et d'une sauce crémeuse au citron.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 450 °F.
  • Couvrir 2 plaques à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium; vaporiser d'un enduit à cuisson. Mélanger le fromage et la chapelure; mettre la moitié de ce mélange dans un moule à tarte. Fouetter les blancs d'œufs, la vinaigrette et la poudre d'ail dans un plat de cuisson de 13 x 9 po jusqu'à homogénéité. Ajouter les asperges; remuer pour bien enrober.
  • Tremper 3 ou 4 tiges d'asperge dans le mélange de fromage, en les tournant pour bien les enrober. Mettre sur la plaque à pâtisserie préparée. Répéter avec le reste des asperges, en ajoutant le reste du mélange de fromage dans le moule à tarte au besoin. Vaporiser les asperges d'un enduit à cuisson.
  • Cuire de 12 à 14 min ou jusqu'à ce que les asperges soient croquantes et légèrement dorées. Entre-temps, mélanger le reste des ingrédients dans un bol micro-ondable.
  • Chauffer le mélange de tartinade Miracle Whip, à intensité ÉLEVÉE, de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud, en remuant après chaque minute. Mettre les asperges dans une assiette; arroser de la sauce.
*Faite d'un mélange d'huiles, y compris de l'huile d'olive, de l'huile de canola et de l'huile de soja.

Remarque

Pour obtenir de meilleurs résultats, utilisez des tiges d'asperges d'au moins 1/2 po d'épaisseur.

Savoir-faire Parer les asperges

Pour retirer le bout dur des asperges, pliez chaque tige à sa base. L'asperge se cassera à l'endroit où le bout dur se termine. Ou alors, alignez les tiges d'asperges sur une planche à découper et coupez-les toutes de la même longueur.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (81 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (81 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 10mg
Sodium 380mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 3g
Protéines 7g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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