Assiette de légumes de saison grillés

30 8 portions de 1/8 de la recette chacune
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8 portions de 1/8 de la recette chacune

Peu importe l'occasion, voici le plat d'accompagnement parfait.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Cuire les pommes de terre 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante, en ajoutant le reste des légumes 3 min avant la fin de la cuisson. Égoutter les légumes dans une passoire. Rincer immédiatement à l’eau froide; égoutter à nouveau.
  • Éponger les légumes; mettre dans un grand bol. Battre au fouet la marinade, le persil et l'huile d'olive jusqu'à homogénéité. Ajouter au mélange de légumes; remuer pour bien enrober.
  • Faire griller les légumes de 7 à 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et marqués uniformément par le gril, en les retournant et en les badigeonnant de temps à autre de ce qu'il reste du mélange de marinade dans le bol. Mettre le tout sur une assiette de service.

Substitut

Remplacez les pommes de terre nouvelles par des pommes de terre Fingerling. Si les pommes de terre sont grosses, coupez-les en deux avant de les cuire comme indiqué.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 180
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 0mg
Sodium 370mg
Glucides 29g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 7g
Protéines 4g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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