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Assiettée de feuilles de chou vert et de saucisses

00:50:00 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
Recette de
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Prêt en
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Portions

8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Passez au vert avec ce plat tout simple arrosé d’une vinaigrette savoureuse à l’ail et à la tomate.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Laver les feuilles de chou vert avec soin pour déloger toutes les saletés. Retirer et jeter les tiges dures. Placer les feuilles en petits bouquets et les enrouler; couper en lanières sur la largeur.
  • CHAUFFER la vinaigrette à feu mi-vif dans un faitout ou une petite marmite. Ajouter la saucisse, l’oignon, l’ail et le piment rouge broyé; remuer. Cuire de 4 à 5 min ou jusqu’à ce que l’oignon ramollisse, en remuant souvent.
  • INCORPORER le bouillon. Ajouter les feuilles de chou vert; remuer. Laisser mijoter à feu mi-doux de 25 à 30 min ou jusqu’à ce que les feuilles de chou vert soient tendres, en remuant de temps à autre. Incorporer le vinaigre; cuire 5 min, en remuant de temps à autre.

Savoir-faire Savoir-faire

Remplissez un évier propre d’eau froide aux 2/3. Immergez les feuilles de chou vert dans l’eau, un peu à la fois; rincez-les doucement pour déloger toutes les saletés.

Substitut Substitut

Remplacez les feuilles de chou vert par du chou frisé sans les tiges.

Portions

  • 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 110
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 10mg
Sodium 390mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 3g
Protéines 8g
   
Vitamine A 200 %DV
Vitamine C 50 %DV
Calcium 20 %DV
Fer 25 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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