Aubergine au parmesan à la poêle

55 6 portions de 1/6 de la recette (214 g) chacune
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6 portions de 1/6 de la recette (214 g) chacune

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  • Battre les œufs dans un plat peu profond jusqu'à homogénéité. Verser la panure dans un autre plat peu profond. Tremper les tranches d'aubergine dans l'œuf, puis dans la panure, en les retournant pour bien enrober.
  • Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la moitié des tranches d'aubergine; cuire 2 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres et bien dorées. Déposer dans une assiette. Répéter avec le reste de l'huile et de l’aubergine.
  • Étaler 1/3 de la sauce dans le fond de la poêle. Couvrir de la moitié des tranches d'aubergine, de la moitié de la sauce qui reste et de 1/2 t de fromage. Répéter les couches; couvrir. Cuire à feu mi-doux de 20 à 25 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  • Saupoudrer du reste du fromage; retirer du feu. Laisser reposer, à couvert, 5 min ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Substitut

Préparez la recette avec du fromage râpé Kraft Herbes et ail crémeux avec un soupçon de Philadelphia.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (214 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (214 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 80mg
Sodium 740mg
Glucides 23g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 7g
Protéines 11g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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