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Aubergine farcie grillée

00:40:00 4 portions de 1/4 de la recette (247 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
25
min
Prêt en
40
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (247 g) chacune

Accompagnez vos repas de cette délicieuse recette d’aubergine farcie d’un mélange de légumes et de fromage. Vous pouvez aussi user de créativité et réinventer cette recette avec différentes sauces pour pâtes et divers fromages.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Couper l’aubergine en deux sur la longueur. Évider le centre, en laissant une paroi d'un 1/4 po d'épaisseur. Hacher la chair d’aubergine.
  • Chauffer la vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter l'oignon, la bruschetta et la chair d’aubergine hachée; cuire 3 min, en remuant, ou jusqu'à ce que l'oignon soit à peine tendre. Ajouter le mozzarella et la chapelure; poursuivre la cuisson 2 min, en remuant.
  • Mettre 1 moitié d’aubergine au centre de deux grandes feuilles de papier d'aluminium épais; farcir du mélange d’aubergine hachée. Envelopper de papier d'aluminium pour former deux papillotes.
  • Griller l’aubergine, le dessus vers le haut, 20 min ou jusqu’à ce que les coquilles d’aubergine soient tendres; ouvrir délicatement les papillotes et parsemer du parmesan après 15 min. Retirer du barbecue. Couper en deux sur la longueur et servir.

Présentation suggérée

Accompagnez ce délicieux plat de légumes de poulet ou de bifteck maigres grillés.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (247 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (247 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 190
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 10mg
Sodium 480mg
Glucides 21g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 8g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 10 %DV
Calcium 15 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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