Aubergine vapeur et vinaigrette balsamique

37 6 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
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6 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Faire cuire les bâtonnets d'aubergine dans un cuiseur à vapeur en bambou ou en métal à feu vif 12 min. Retirer du feu; laisser refroidir.
  • Mettre l'aubergine dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette; remuer pour l'en enrober.
  • Parsemer de graines de sésame.

Savoir-faire Faire griller des graines de sésame

Faites-les cuire dans une poêle à feu moyen de 3 à 5 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant souvent.

Une touche d'éclat

Au moment de servir, garnissez le plat de coriandre fraîche hachée.

Portions

  • 6 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Voilà une délicieuse façon de savourer l'aubergine. De plus, cette recette facile à préparer peut faire partie d'un régime alimentaire sain.

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 70
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 135mg
Glucides 7g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 4g
Protéines 1g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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