Aubergines farcies au fromage parmesan

65 8 portions de 1 coquille d'aubergine farcie (148 g) chacune
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25
min
Prêt en
1
h
5
min
Portions

8 portions de 1 coquille d'aubergine farcie (148 g) chacune

Voici un délicieux plat d'accompagnement cuit au four : de petites aubergines farcies d'un mélange de riz et de fromage. Vous pouvez réinventer cette recette en essayant simplement différentes variétés de sauces pour pâtes et de produits de fromage à la crème PHILADELPHIA.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 450 ºF.
  • Vaporiser d'un enduit à cuisson le côté coupé des aubergines; déposer, le côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire de 17 à 20 min ou jusqu'à ce que les aubergines ramollissent légèrement; laisser refroidir 5 min. Réduire la température du four à 400 °F.
  • Évider le centre des aubergines, en laissant une paroi d'un 1/4 po d'épaisseur. Hacher la chair; réserver. Remettre les coquilles d'aubergine, le côté coupé vers le haut, sur la plaque à pâtisserie. Mélanger le produit de fromage à la crème et le lait jusqu'à homogénéité.
  • Cuire les aubergines hachées à feu mi-vif dans une grande poêle vaporisée d'un enduit à cuisson; faire revenir 3 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le mélange de fromage à la crème, la sauce pour pâtes et le poivre; faire revenir 2 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Incorporer le riz et 2 c. à soupe du parmesan. Déposer le mélange dans les coquilles d'aubergine, en parsemant du reste du parmesan.
  • Cuire 20 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Substitut

Préparez la recette avec du riz brun à grain long cuit.

Remarque

Pour obtenir les 2 2/3 t de riz cuit requis pour cette recette, il vous faudra 1 1/3 t de riz blanc à grain long non cuit.

Présentation suggérée

Ce plat d'accompagnement aux légumes peut être servi avec du poulet ou du bœuf maigres grillés.

Portions

  • 8 portions de 1 coquille d'aubergine farcie (148 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 coquille d'aubergine farcie (148 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 35mg
Sodium 270mg
Glucides 26g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 7g
Protéines 7g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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