Bananes caramélisées, sauce rhum et chocolat

20 8 portions de 1/8 de la recette (85 g) chacune
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8 portions de 1/8 de la recette (85 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Peler les bananes; les presser délicatement pour les aplatir un peu. Réserver. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter les bananes; les faire cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur les deux faces. Les mettre dans une assiette; les couvrir pour les garder au chaud.
  • Mettre le sucre, la crème et le chocolat dans la poêle; cuire à feu moyen 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissout et le chocolat fondu, en remuant constamment. Ajouter le rhum; faire cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi, en remuant. Ajouter le zeste; remuer.
  • Verser la sauce sur les bananes; parsemer des miettes de biscuits et des framboises. Servir chaud.

Substitut

Vous pouvez remplacer le rhum par du brandy.

Variante

Omettez le rhum. Si désiré, ajouter 1/2 cuillerée à thé d'extrait de rhum à la sauce en même temps que le zeste.

Portions sages

Les desserts peuvent agrémenter un régime alimentaire équilibré, tant que la taille des portions demeure raisonnable.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (85 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (85 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 9g
Cholestérol 35mg
Sodium 75mg
Glucides 25g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 15g
Protéines 2g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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