Barquettes d'endive au crabe

20 8 portions de 2 barquettes d'endive chacune
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8 portions de 2 barquettes d'endive chacune

Laissez-vous tenter par ces savoureux hors-d'œuvre : la chair de crabe sucrée est le complément parfait de la légère amertume des endives.

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger la chair de crabe, le concombre, le poivron et le poivre; mettre la préparation dans les feuilles d'endive. Disposer dans une assiette.
  • Mélanger le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité.
  • Arroser les endives de ce mélange au moment de servir.

Remarque 

Nous avons choisi d'arroser les barquettes du mélange de vinaigrette plutôt que de l'incorporer à la préparation de crabe pour empêcher la couleur du poivron de teindre la vinaigrette en question.

Variante

Remplacez le jus de lime par du jus de citron, et la coriandre par de l'aneth ou du persil frais haché.

Portions

  • 8 portions de 2 barquettes d'endive chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 2 barquettes d'endive chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 60
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 0.3g
Cholestérol 25mg
Sodium 125mg
Glucides 2g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 4g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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