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  1. Beignets aux pommes de terre

Beignets aux pommes de terre

00:30:00 18 portions de 1 beignet (55 g) chacune
Recette de
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Portions

18 portions de 1 beignet (55 g) chacune

Ces beignets sont une façon simple et amusante de savourer les pommes de terre. Servez-les en hors-d’œuvre ou mettez-les au menu de votre prochain brunch ou dîner.

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ce qu'il faut faire

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  • Râper les pommes de terre et l’oignon avec le côté grossier de la râpe; presser les pommes de terre et l’oignon râpés pour en extraire le liquide.
  • Battre au fouet les œufs dans un grand bol jusqu’à homogénéité. Ajouter le produit de fromage à la crème et le parmesan; bien mélanger. Incorporer la farine. Ajouter les pommes de terre et l’oignon et la chapelure; bien mélanger.
  • Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Déposer le 1/3 du mélange préparé en 6 monticules dans la poêle, à raison d’environ 1/3 t du mélange par monticule; aplatir légèrement avec le dos d’une spatule. Cuire de 2 à 3 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les deux côtés des beignets soient dorés. Mettre les beignets dans une assiette recouverte d’un essuie-tout. Répéter avec le reste du mélange.

Remarque

Il est important de presser les pommes de terre et l’oignon râpés pour en extraire le maximum d’eau. En effet, s’ils contiennent trop d’eau, les beignets ne pourront garder leur forme. Utilisez une étamine ou un linge à vaisselle propre pour extraire le plus de liquide possible des pommes de terre et de l’oignon avant de les utiliser comme indiqué.

Substitut

Remplacez l’oignon par 2 échalotes.

Présentation suggérée

Garnissez les beignets de persil frais haché. Accompagnez-les de crème sure.

Portions

  • 18 portions de 1 beignet (55 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 18 portions de 1 beignet (55 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 25mg
Sodium 95mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 2g
Protéines 3g
   
Vitamine A 0 %DV
Vitamine C 10 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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