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Beignets de carotte et de courgette

00:37:00 6 portions de 2 beignets (76 g) chacune
Recette de
3.0
1 0 Commentaires
Prép.
25
min
Prêt en
37
min
Portions

6 portions de 2 beignets (76 g) chacune

Quoi de mieux pour profiter d’une récolte exceptionnelle? À servir en hors-d’œuvre, au brunch ou au dîner!

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ce qu'il faut faire

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  • Râper la courgette, la carotte et l'oignon avec le côté large de la râpe; faire sortir l'excédent d'eau. Mélanger les légumes, le fromage, la farine et les œufs dans un grand bol.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Déposer 6 monticules de pâte (2 c. à soupe chacune) dans la poêle; aplatir légèrement avec une spatule. Cuire les beignets de 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Mettre dans une assiette recouverte d'un essuie-tout pour égoutter. Répéter avec le reste de la pâte. Accompagner les beignets de crème sure.

Astuce

Il est important de presser les légumes râpés pour en extraire le maximum d'eau. En effet, s'ils contiennent trop d'eau, les beignets ne pourront garder leur forme.

Portions

  • 6 portions de 2 beignets (76 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 2 beignets (76 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 160
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 70mg
Sodium 180mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 8g
   
Vitamine A 40 %DV
Vitamine C 15 %DV
Calcium 10 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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