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  1. Beignets de crabe à la moutarde de Dijon

Beignets de crabe à la moutarde de Dijon

00:50:00 6 portions de 1 beignet chacune
Recette par
1
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Prép.
35
min
Prêt en
50
min
Portions

6 portions de 1 beignet chacune

Une sauce faite de yogourt acidulé, de jus de citron frais, de moutarde de Dijon et de mayonnaise rehausse à merveille la saveur de ces délicieux beignets de crabe croustillants. Des plus faciles à réaliser, ils sont parfaits pour vos réceptions. De plus, l’utilisation de chair de crabe en conserve vous permet de préparer ces savoureux beignets à n’importe quel moment de l’année. Alors, pourquoi attendre? Essayez cette recette dès ce soir!

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  • Mélanger le yogourt, le jus de citron, 1 c. à soupe (3 c. à thé) de la moutarde et 1/2 c. à thé de l’assaisonnement pour fruits de mer jusqu’à homogénéité. Réfrigérer jusqu’à l’utilisation.
  • Chauffer 1 c. à soupe de l’huile à feu mi-vif dans une poêle moyenne. Ajouter les légumes; cuire de 5 à 8 min ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant de temps à autre. Laisser refroidir.
  • Chauffer le four à 400 °F. Mettre les légumes cuits dans un bol moyen. Ajouter la chair de crabe, la mayonnaise, le persil, 1 c. à soupe de la chapelure, le reste de la moutarde et le reste de l’assaisonnement pour fruits de mer; mélanger légèrement. Façonner en 6 galettes de 3/4 po d’épaisseur.
  • Étaler le reste de la chapelure dans une grande assiette. Ajouter les galettes de crabe, une à la fois, en les retournant pour les enrober uniformément de la chapelure.
  • Chauffer le reste de l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle allant au four. Transférer délicatement les galettes de crabe dans la poêle. Cuire de 3 à 5 min ou jusqu’à ce que le dessous des galettes soit doré. Retourner les galettes; mettre la poêle au four.
  • Cuire de 5 à 7 min ou jusqu’à ce que les beignets de crabe soient bien chauds. Servir les beignets garnis de la sauce au yogourt.

Substitut

Remplacez la chair de crabe par 1/2 lb (225 g) de poisson ou de crabe cuit et haché.

Portions

  • 6 portions de 1 beignet chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 beignet chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 30mg
Sodium 330mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 2g
Protéines 6g
   
Vitamine A 25 %DV
Vitamine C 6 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 0 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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