Beignets de crabe épicés

30 20 portions de 2 beignets de crabe chacune
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20 portions de 2 beignets de crabe chacune

Ces croustillants beignets de crabe miniatures sont les hors-d'œuvre parfaits pour votre prochaine activité réunissant de nombreux invités.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mélanger la sauce barbecue, la sauce de type mayonnaise, la moutarde, le zeste et le poivre noir dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Incorporer le céleri et les oignons. Ajouter la chair de crabe et 3/4 t de la chapelure; bien mélanger.
  • Façonner en 40 boules, en utilisant environ 1 c. à soupe du mélange de crabe pour chacune. Aplatir en galettes; enrober uniformément du reste de la chapelure. Jeter la chapelure non utilisée.
  • Chauffer 2 c. à soupe de l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Cuire les galettes de crabe, quelques-unes à la fois, de 2 à 3 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes et dorées des deux côtés; ajouter le reste de l’huile au besoin. Égoutter les galettes sur du papier essuie-tout.
  • Mélanger le maïs, l'avocat et le poivron rouge; mettre sur les beignets de crabe.

Une touche d'éclat

Après avoir prélevé le zeste de citron requis pour la recette, coupez le citron en quartiers, puis pressez le jus sur le mélange de maïs et les beignets de crabe avant de les servir.

Prenez de l'avance

Vous pouvez cuire les beignets de crabe à l'avance. Laissez-les refroidir, puis réfrigérez-les 24 h tout au plus. Au moment de servir, cuisez-les à 350 ºF de 5 à 7 min ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Garnissez-les du mélange de maïs.

Portions

  • 20 portions de 2 beignets de crabe chacune

Information nutritionnelle

Portion 20 portions de 2 beignets de crabe chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 110
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 25mg
Sodium 220mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 2g
Protéines 7g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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