Bifteck à l'ail et à l'oignon

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4

La vinaigrette sert ici à caraméliser les oignons et ajoute en prime couleur et saveur.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer à feu moyen une grande poêle antiadhésive vaporisée d'enduit à cuisson. Y mettre le bifteck; poivrer. Cuire de 5 à 6 min par côté, ou jusqu'à ce que le bifteck soit à point (160 °F). Retirer le bifteck de la poêle, mais y laisser les jus de cuisson. Déposer le bifteck sur une planche de coupe; couvrir lâchement avec du papier d'aluminium.
  • Ajouter l'oignon et l'ail à la poêle. Incorporer la vinaigrette; couvrir. Cuire 5 min; remuer. Cuire à découvert 4 à 5 min de plus, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres, en remuant de temps à autre. Entre-temps, découper le bifteck en tranches minces à contre-fil (en biseau); dresser sur un plat de service.
  • Garnir le bifteck avec le mélange à l'oignon; saupoudrer de parmesan. Servir avec le brocoli.

Présentation suggérée

Pour un repas complet, accompagnez de petits pains de blé entier.

Portions

  • 4

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 3 Viandes et substituts
  • 1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Le brocoli qui accompagne ce plat savoureux est une excellente source de vitamine C et une bonne source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 4
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 220
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 55mg
Sodium 330mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 28g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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