Bifteck au poivre à l'orange

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Recette de
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Prép.
5
min
Prêt en
1
h
21
min
Portions

8

Ce beau morceau de bœuf au parfum d'agrumes est un vrai délice.

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger la vinaigrette, le zeste et le jus d'orange, les oignons verts, le poivre et la poudre d'ail dans un grand plat peu profond. Retirer 1/4 tasse du mélange et réserver.
  • Placer le bifteck dans le reste de la marinade et le retourner pour bien enrober les deux côtés. Mettre au réfrigérateur et laisser macérer pendant au moins 1 heure.
  • Chauffer le gril. Égoutter le bifteck et jeter la marinade. Placer le bifteck sur la grille d'une plaque à rôtir et faire cuire au gril, à 2 ou 3 pouces de la source de chaleur, 8 min par côté pour une viande mi-saignate (160 °F). Découper le bifteck en 8 portions et servir avec le mélange de vinaigrette réservé.

Variante Bifteck à l'orange et au gingembre

La saveur de l'orange s'accompagne bien du gingembre. Vous pouvez remplacer la poudre d'ail par 2 c. à soupe de gingembre frais râpé.

Portions

  • 8

Information nutritionnelle

Portion 8
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 192
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9.4g
Matières grasses saturées 2.2g
Cholestérol 51mg
Sodium 254mg
Glucides 4.7g
Fibres alimentaires 0.3g
Protéines 21.2g
   
Vitamine A 1 %VQ
Vitamine C 12 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 17 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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