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Bifteck classique au chipotle

01:00:00 4 portions de 1/4 de la recette (162 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (162 g) chacune

Préparez un bifteck de flanc digne d'une grilladerie grâce à notre savoureuse marinade au chipotle!

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ce qu'il faut faire

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  • Inciser le bifteck des deux côtés en faisant de légères entailles croisées; mettre dans un plat peu profond. Mélanger le reste des ingrédients. Verser 1/4 t du mélange de sauce pour bifteck sur la viande; retourner pour bien enrober les deux côtés. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Retirer le bifteck de la marinade; jeter la marinade.
  • Griller le bifteck de 17 à 20 min ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à point, en le retournant de temps à autre et en le badigeonnant du reste du mélange de sauce pour bifteck.

Propos culinaires

Pour vérifier la cuisson d'un bifteck, utilisez la méthode du toucher. Un bifteck saignant est mou et juteux au toucher; il est légèrement plus ferme, mais encore spongieux lorsqu'il est à point, et ferme lorsqu'il est bien cuit.

Substitut

Préparez la recette avec un bifteck de hampe. Grillez-le de 10 à 13 min ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à point, en le retournant de temps à autre et en le badigeonnant du reste du mélange de sauce pour bifteck.

Substitut

Remplacez le jus de lime par du jus d'orange.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (162 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (162 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 240
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 60mg
Sodium 310mg
Glucides 6g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 30g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 15 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 20 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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