Bifteck de cowboy

85 6 portions de 1/6 de la recette (199 g) chacune
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6 portions de 1/6 de la recette (199 g) chacune

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  • Réserver 1/4 de tasse de sauce barbecue. Poivrer la viande, la mettre dans un plat peu profond, puis la badigeonner du reste de la sauce barbecue. Laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
  • Huiler la grille du barbecue et le chauffer pour la chaleur indirecte : allumer un seul brûleur du gril. Fermer le couvercle et chauffer à 350 ºF.
  • Mettre le bifteck sur la grille au-dessus du feu; fermer le couvercle. Le griller 2 min de chaque côté, puis le mettre du côté éteint du gril. Le faire cuire 5 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit à point (160ºF), en le badigeonnant de la sauce réservée pendant les dernières minutes de cuisson. Le retirer du gril et le couvrir pour le garder au chaud.
  • Mettre les oignons dans un panier à grillades et les réserver. Mélanger l'huile et le miel jusqu'à homogénéité. En badigeonner les tomates. Mettre le panier et les tomates, côté coupé vers le bas, sur la grille du barbecue; griller 2 min. Retirer les tomates du barbecue. Remuer les oignons et en poursuivre la cuisson 3 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps à autre.
  • Trancher le bifteck et l'accompagner des légumes.

Substitut

Préparez cette recette avec la sauce barbecue BULL'S-EYE STEAKHOUSE.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (199 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (199 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 310
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 55mg
Sodium 170mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 9g
Protéines 21g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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