Bifteck de faux-filet grillé CATALINA

45 4 portions de 1/4 de la recette (112 g) chacune
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Portions

4 portions de 1/4 de la recette (112 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger la vinaigrette et les deux sauces. Verser la moitié de cette marinade sur les biftecks, dans un plat peu profond; y retourner les biftecks pour bien napper les deux côtés. Faire mariner la viande au réfrigérateur 30 minutes.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Faire griller les biftecks de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson moyenne (160 ºF), en les badigeonneant du reste de la vinaigrette pendant les dernières minutes de cuisson.
  • Mettre les biftecks sur une planche à découper; les couvrir et les laisser reposer 10 minutes. Trancher les biftecks contre le grain de la viande en minces tranches.

Conseil de sécurité pour la sauce à badigeonner

Jetez toute sauce non utilisée après en avoir badigeonné la volaille, la viande ou le poisson pendant la cuisson. Puis, servez la viande grillée avec de la sauce fraîche pour faire en sorte qu'aucune bactérie de la viande crue n'ait contaminé la viande cuite.

Sécurité alimentaire

Lavez-vous toujours les mains après avoir manipulé de la viande crue. Ne mettez jamais les aliments cuits sur la même assiette que les aliments crus. Mettez les viandes cuites dans des assiettes propres. Jetez toute sauce barbecue qui reste et qui a été en contact avec de la viande, de la volaille ou du poisson cru.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (112 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (112 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 240
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 95mg
Sodium 640mg
Glucides 3g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 3g
Protéines 24g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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