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ce qu'il faut faire
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  3. Bifteck de flanc grillé avec chimichurri

Bifteck de flanc grillé avec chimichurri

03:30:00 8 portions de 1/8 de la recette (119 g) chacune

  • Bifteck de flanc grillé avec chimichurri Image 1

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Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
3
h
30
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette (119 g) chacune

À la recherche d’une nouvelle recette de bifteck grillé? Des herbes fraîches et notre vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge Italienne toscane font la marinade et la sauce parfaites pour rehausser ce bifteck.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Inciser le bifteck des deux côtés en faisant de légères entailles croisées; mettre dans un plat peu profond.
  • Passer le persil, la coriandre et l’échalote au robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient hachés finement; mettre dans un bol moyen.
  • Ajouter la vinaigrette et le jus de lime; bien mélanger. Réserver 1 t du mélange de vinaigrette; réfrigérer jusqu’à l’utilisation.
  • Verser le reste du mélange de vinaigrette sur le bifteck; retourner le bifteck pour l’enrober uniformément du mélange de vinaigrette. Laisser mariner 3 h au réfrigérateur.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Retirer le bifteck de la marinade; jeter la marinade.
  • Griller le bifteck de 10 à 12 min ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à point, en le retournant de temps à autre. Retirer du barbecue. Laisser reposer le bifteck 5 min avant de le couper contre le grain, en tranches minces. Accompagner du mélange de vinaigrette réservé.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat d’une salade d’épinards arrosée de votre vinaigrette Renée’s favorite.

Nettoyage facile

Faites mariner le bifteck dans un sac de plastique refermable au lieu d’utiliser un plat en verre. Jeter le sac après utilisation.

Remarque

Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez faire mariner le bifteck au réfrigérateur toute la nuit avant de le griller comme indiqué.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (119 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (119 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 60mg
Sodium 230mg
Glucides 6g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 2g
Protéines 30g
   
Vitamine A 15 %DV
Vitamine C 20 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 20 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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