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Bifteck de hampe glacé et oignons caramélisés

00:55:00 4 portions de 1/4 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
40
min
Prêt en
55
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette chacune

Un succulent bifteck grillé sur le barbecue, c'est appétissant. Il y a beaucoup de façons d'aromatiser une excellente coupe de bifteck, mais nous avons une recette qui se démarque. Essayez-la dès ce soir!

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  • Porter à ébullition le miel, 1/3 t de la sauce Worcestershire et 1 c. à soupe du sucre dans une casserole; laisser mijoter à feu mi-doux 2 min ou jusqu'à ce que la préparation ait la consistance d'un sirop, en remuant souvent. Laisser refroidir.
  • Chauffer 2 c. à soupe de l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter les oignons; cuire à feu mi-doux de 8 à 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps à autre.
  • Entre-temps, chauffer le barbecue à feu mi-vif. Mélanger le poivre, le reste de la sauce Worcestershire et le reste de l'huile jusqu'à homogénéité; badigeonner uniformément les deux côtés du bifteck de ce mélange. Griller 3 min de chaque côté. Badigeonner de la moitié du mélange de miel. Griller de 5 à 6 min ou jusqu'à ce que le bifteck soit cuit à point (160 ºF), en le retournant et en le badigeonnant souvent du reste du mélange de miel. Mettre le bifteck sur une planche à découper; couvrir grossièrement de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 min.
  • Ajouter le reste du sucre aux oignons; remuer. Cuire 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps à autre.
  • Couper le bifteck en tranches fines, contre le grain. Accompagner des oignons.

Présentation suggérée

Accompagnez ce bifteck d’asperges fraîches à la vapeur parsemées de zeste de citron.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 440
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 23g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 70mg
Sodium 420mg
Glucides 35g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 28g
Protéines 24g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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