• Bifteck du cowboy avec relish à la mangue et au piment sur tortillas croustillantes

Bifteck du cowboy avec relish à la mangue et au piment sur tortillas croustillantes

60 4 portions de 1/4 de la recette (207 g) chacune
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min
Prêt en
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h
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (207 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger le chili en poudre, le café, le succédané de sucre et le cumin, jusqu'à homogénéité; en frotter les deux côtés du bifteck. Réfrigérer 30 min.
  • Vaporiser la grille du barbecue d'un enduit à cuisson; chauffer à feu mi-vif. Entre-temps, mélanger la mangue, le poivron rouge, les oignons verts et la vinaigrette.
  • Griller le bifteck 5 min; le retourner. Réserver la moitié de la sauce barbecue; badigeonner le bifteck du reste de la sauce. Cuire de 4 à 6 min ou jusqu'à ce que le bifteck soit cuit à point (160 °F). Retourner le bifteck, puis le déposer sur une planche à découper. Le badigeonner de la sauce barbecue réservée. Le laisser reposer 5 min avant de le couper contre le grain, en tranches minces.
  • Entre-temps, griller les tortillas de 20 à 30 secondes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et marquées par le gril; les surveiller attentivement pour qu'elles ne brûlent pas.
  • Couper chaque tortilla en 4 pointes. En accompagner le bifteck et la relish à la mangue.

Plaisir en famille

Faites de ce plat un repas en famille amusant en servant le tout à même la planche à découper.

Une touche d'éclat

Pour rehausser la saveur de la relish à la mangue, incorporez-y 2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche hachée ou de persil frais haché.

Prenez de l'avance

Vous pouvez à l'avance frotter le bifteck du mélange d'assaisonnements. Réfrigérez le bifteck 24 h tout au plus avant de le griller comme indiqué.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (207 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Boni nutritionnel

Régalez sainement famille et amis en leur servant ce délicieux plat facile à préparer, qui constitue aussi une source élevée de fibres.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (207 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 370
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 60mg
Sodium 660mg
Glucides 33g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 14g
Protéines 29g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 90 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:63050v0fc:146039

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