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Bifteck mariné et sauce sensas à la bière

13:00:00 8 portions de 1/8 de la recette chacune
Recette de
1
0 0 Commentaires
Prép.
30
min
Prêt en
13
h
Portions

8 portions de 1/8 de la recette chacune

Débordant de saveur, ce délicieux bifteck grillé gagne en tendreté grâce à la sauce tomate aigre-douce facile à préparer, qui sert à la fois de marinade et de garniture.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Inciser le bifteck des deux côtés en faisant de légères entailles croisées; mettre dans un plat peu profond.
  • Mélanger le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité. Réserver 1 t du mélange de sauce tomate; verser le reste du mélange de sauce sur le bifteck. Retourner le bifteck pour bien l’enrober. Laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.
  • Porter à ébullition, dans une casserole, le mélange de sauce tomate réservé; laisser mijoter à feu mi-doux 30 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant de temps à autre. Laisser refroidir. Entre-temps, chauffer le barbecue à feu moyen.
  • Retirer le bifteck de la marinade; jeter la marinade. Griller le bifteck de 7 à 8 min de chaque côté où jusqu'à ce qu'il soit cuit à point (160 °F). Mettre le bifteck sur une planche à découper; couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 min.
  • Couper le bifteck en tranches fines, contre le grain. Servir nappé du mélange de sauce tomate.

Remarque

Vous pouvez réfrigérer le bifteck de flanc 24 h tout au plus avant de le griller comme indiqué.

Présentation suggérée

Accompagnez ce bifteck de quartiers de pomme de terre au four, de maïs cuit et de poivron rouge frais coupé en morceaux.

Substitut

Préparez la recette avec de la bière non alcoolisée.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 60mg
Sodium 720mg
Glucides 29g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 23g
Protéines 30g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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