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Biftecks au poivre concassé

01:20:00 4 portions de 1/4 de la recette chacune
Recette de
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette chacune

Servez ces biftecks savoureux de façon conviviale : tranchés sur une planche à découper en bois.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mélanger le ketchup, le persil, la sauce Worcestershire et l'ail jusqu'à homogénéité. Réserver 1/4 t du mélange de ketchup. Verser le reste du mélange sur les biftecks dans un plat peu profond; retourner les biftecks pour bien les enrober.
  • Laisser mariner les biftecks 1 h au réfrigérateur, en les retournant après 30 min.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Retirer les biftecks de la marinade; jeter la marinade. Parsemer le poivre concassé sur les biftecks.
  • Griller les biftecks de 8 à 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits (160 ºF), en les retournant et en les badigeonnant, quelques minutes avant la fin de la cuisson, du mélange de ketchup réservé.
  • Mettre les biftecks sur une planche à découper; couvrir. Laisser reposer 5 min avant de les couper contre le grain, en tranches fines.

Substitut

Préparez la recette en utilisant n'importe quel bifteck à griller, comme le bifteck de haut de surlonge, le bifteck d'aloyau, le bifteck de faux-filet ou le filet.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 60mg
Sodium 470mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 10g
Protéines 29g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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