Biftecks de filet mignon à la mode du Texas

50 4 portions de 1/4 de la recette chacune
Recette de
1
(0) 0 Commentaires
Prép.
50
min
Prêt en
50
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette chacune

Dans cette délicieuse recette de biftecks de filet mignon, la touche texane vient de la savoureuse relish au maïs maison.

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le barbecue huilé à feu mi-vif.
  • Poivrer les biftecks. Mélanger 1/3 t de la marinade et le chili en poudre jusqu'à homogénéité. Réserver 2 c. à soupe du mélange de marinade; badigeonner les biftecks du reste du mélange de marinade. Laisser reposer 15 min.
  • Entre-temps, badigeonner le maïs du mélange de marinade réservé. Griller les épis de maïs 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et marqués uniformément par le gril, en les retournant souvent. Retirer du barbecue.
  • Ajouter les biftecks dans le barbecue; griller de 10 à 15 min ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point (160 ºF), en les retournant après 8 min. Retirer du barbecue.
  • Égrainer les épis de maïs; mettre dans un bol moyen. Ajouter l'oignon, la coriandre, le jus de lime et le reste de la marinade; mélanger légèrement.
  • Couper les avocats en tranches. Garnir des biftecks et du mélange de maïs avant de servir.

Variante

Cette délicieuse relish au maïs accompagne également à merveille les burgers, les saucisses, le poulet et le porc.

Remarque

Pour ajouter encore plus de saveur à la recette, badigeonnez les biftecks du mélange de marinade réservé, puis réfrigérez-les 2 h tout au plus avant de les griller comme indiqué.

Savoir-faire Blanchir le maïs

Mettez les épis de maïs dans une casserole d'eau bouillante; cuisez-les de 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un jaune vif. Égouttez-les, puis plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson. Lorsque les épis de maïs ont complètement refroidi, égouttez-les, puis épongez-les.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 70mg
Sodium 770mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 8g
Protéines 27g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

Explorer par « tags » de recette

K:69581v0fc:193563

>
AdChoices