Biryani aux légumes

50 6 portions de 2/3 tasse (150 ml) chacune
Recette de
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Prép.
20
min
Prêt en
50
min
Portions

6 portions de 2/3 tasse (150 ml) chacune

Le biryani est une préparation de riz cuit avec du cari. Dans notre recette, le fromage à la crème ajoute une texture crémeuse à ce savoureux plat d'accompagnement.

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ce qu'il faut faire

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  • Porter 1 litre (4 t) de l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter le riz; porter de nouveau à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen de 7 à 8 min ou jusqu'à ce que le riz soit tendre; égoutter. Étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords; laisser refroidir légèrement.
  • Entre-temps, chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu mi-vif. Ajouter les légumes, le gingembre, l'ail et les graines de cumin; faire revenir de 6 à 8 min ou jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Incorporer le produit de fromage à la crème, la pâte de tomate, les assaisonnements et le reste de l'eau; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Ajouter le riz au mélange de légumes; cuire de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que la sauce soit absorbée et que le mélange soit chaud, en remuant de temps à autre. Retirer du feu. Laisser reposer 5 min avant de servir.

Substitut

Préparez la recette avec 3 t de votre combinaison préférée de légumes surgelés hachés.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de Chutney crémeux à la coriandre.

Portions

  • 6 portions de 2/3 tasse (150 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 2/3 tasse (150 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 25mg
Sodium 250mg
Glucides 53g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 7g
Protéines 8g
   
Vitamine A 45 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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