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Biscottis aux canneberges et aux pistaches

01:15:00 12 portions de 2 biscottis (38 g) chacune
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Portions

12 portions de 2 biscottis (38 g) chacune

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Préchauffer le four à 350 ºF.
  • Mélanger la farine de blé entier, 3/4 de tasse de farine tout usage et la poudre à pâte dans un grand bol.
  • Mélanger au fouet les 4 ingrédients suivants jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Ajouter au mélange de farine. Avec un batteur électrique, battre jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter l'eau, 1 cuillerée à soupe à la fois, et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange forme une pâte molle. Incorporer le mélange montagnard.
  • Diviser la pâte en deux; façonner chaque moitié en rondin de 12 pouces de long sur une surface enfarinée, et les saupoudrer du reste de la farine si nécessaire pour les empêcher de coller. Mettre les rondins à 3 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé; les aplatir à une épaisseur de 1 1/2 pouce.
  • Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que les rondins aplatis soient bien dorés. Retirer du four et mettre sur une grille; laisser refroidir 10 minutes. Entre-temps, réduire la température du four à 325 ºF.
  • Couper chaque rondin sur la diagonale en 12 tranches; les remettre sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que les biscottis soient secs et légèrement dorés des deux côtés, en les retournant après 15 minutes.

Savoir-faire Conservation

Conservez les biscottis refroidis jusqu'à 1 semaine dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1 carré de chocolat noir 70 % cacao Baker's Suprême, grossièrement haché, à la pâte à biscotti en même temps que le mélange montagnard.

Portions

  • 12 portions de 2 biscottis (38 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Boni nutritionnel

Personne ne pourrait deviner que cette version savoureuse d'un biscuit classique est faite à partir de produits sensés et qu'elle peut faire partie d'un régime alimentaire sain.

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 2 biscottis (38 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3.5g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 65mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 4g
Protéines 5g
   
Vitamine A 0 %DV
Vitamine C 2 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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