• Biscuits à la meringue au chocolat et au beurre d’arachide

Biscuits à la meringue au chocolat et au beurre d’arachide

100 9 portions de 4 biscuits-sandwichs (32 g) chacune
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1
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9 portions de 4 biscuits-sandwichs (32 g) chacune

Ces biscuits sont merveilleusement doux et légers!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 200 ºF.
  • Couvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Dessiner 36 cercles de 1 po sur chaque feuille de papier sulfurisé.
  • Râper 1 oz de chocolat. Dans un bol moyen, mélanger les blancs d'œufs et la crème de tartre au batteur à haute vitesse de 5 à 7 min ou jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le sucre, 1 c. à soupe à la fois, en battant constamment jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement la vanille et le chocolat râpé.
  • Transférer le mélange de blancs d'œufs à la cuillère dans un sac en plastique refermable; couper un morceau de 1/2 po dans un des coins inférieurs du sac. En un mouvement circulaire, presser le sac pour en faire sortir environ 2 c. à thé du mélange de blancs d'œufs sur chaque cercle dessiné sur le papier sulfurisé.
  • Cuire les biscuits 1 h 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient secs et qu'ils puissent être facilement transférés sur une grille; laisser refroidir complètement. Entre-temps, faire fondre le reste du chocolat selon le mode d'emploi sur l'emballage; incorporer le beurre d'arachide. Laisser refroidir.
  • Étaler le mélange de beurre d'arachide sur le côté plat de la moitié des biscuits, soit environ 1 c. à thé par biscuit. Recouvrir du reste des biscuits pour faire 36 sandwichs.

Remarque

Pour de meilleurs résultats, préparez les meringues par temps frais et sec. Si l'humidité ambiante est élevée, votre meringue risque d'être trop moelleuse et collante.

Propos culinaires

Pour donner plus de volume aux blancs d'œufs battus, assurez-vous qu'ils sont à la température ambiante avant de les battre comme indiqué.

Portions

  • 9 portions de 4 biscuits-sandwichs (32 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 9 portions de 4 biscuits-sandwichs (32 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 160
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 45mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 22g
Protéines 3g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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