Biscuits craquants au moka

25 24 portions de 2 biscuits (30 g) chacune
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Prép.
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min
Prêt en
25
min
Portions

24 portions de 2 biscuits (30 g) chacune

Le café et le chocolat se marient à merveille dans ces biscuits exquis, qui s'aplatissent légèrement pendant la cuisson, pour devenir craquelés sur le dessus, croustillants sur les côtés et légèrement tendres au centre.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 375 °F.
  • Chauffer le chocolat et l’huile dans un grand bol micro-ondable, à intensité ÉLEVÉE, 1 1/2 min ou jusqu'à ce que le chocolat ait presque fondu, en remuant après 1 min. Remuer jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu et que le mélange soit homogène. Mélanger le café et l'eau; incorporer cette préparation au mélange de chocolat, en fouettant. Ajouter la préparation pour gâteau et les œufs; remuer jusqu'à formation d'une pâte lisse.
  • Se fariner légèrement les mains pour façonner la pâte en 48 boulettes de 1 po. Rouler les boulettes dans le sucre jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Disposer à 2 po d'intervalle sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé.
  • Cuire 10 min ou juste assez pour que le centre des biscuits soit pris. Laisser refroidir 1 min sur les plaques à pâtisserie. Mettre sur des grilles; laisser refroidir complètement.

Substitut

Remplacer le sucre par du sucre à glacer.

Portions

  • 24 portions de 2 biscuits (30 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 24 portions de 2 biscuits (30 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 160
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 15mg
Sodium 190mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 13g
Protéines 2g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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