• Biscuits sandwichs à la meringue garnis de crème au gingembre

Biscuits sandwichs à la meringue garnis de crème au gingembre

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Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
30
min
Portions

25

Vous qui avez un faible pour les sucreries, ne ratez pas l’occasion de mordre dans ces douceurs exquises : une garniture au gingembre et au fromage à la crème entre des biscuits à la meringue.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 300 ºF. Tracer 44 cercles de 2 pouces sur de grands morceaux de papier sulfurisé; placer sur des plaques à pâtisserie. Réserver. Hacher finement 3/4 de tasse des amandes au robot culinaire. Réserver. Battre les blancs d'œufs en pics fermes au batteur électrique, à haute vitesse. Ajouter le sucre, 1 c. à soupe à la fois, en battant jusqu'à ce que le sucre soit bien incorporé et dissous après chaque addition. Incorporer délicatement les amandes hachées fin. Déposer 1 c. à soupe de meringue sur chaque cercle dessiné sur le papier sulfurisé; étaler légèrement jusqu'au bord du cercle. Garnir chaque cercle avec 3 ou 4 des amandes tranchées qui restent.
  • Cuire au four pendant 25 min ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. (Les biscuits devraient se détacher facilement du papier et produire un son creux quand on les frappe.) Laisser refroidir complètement.
  • Bien mélanger le fromage à la crème, le gingembre et le miel. Au moment de servir, étaler environ 2 c. à thé du mélange de fromage à la crème par biscuit sur 22 des biscuits; couvrir d'un autre biscuit pour former des biscuits sandwichs.

Biscuits sandwichs à la meringue garnis de crème aux abricots

Préparez comme indiqué en remplaçant le gingembre confit et le miel par 1/4 de tasse d'abricots secs hachés, 1 c. à soupe de confiture d'abricots Pure Kraft et 1 c. à soupe de sucre.

Prenez de l'avance

On peut préparer les biscuits à la meringue à l'avance. Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours avant d'assembler les sandwichs.

Portions

  • 25

Information nutritionnelle

Portion 25
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 120
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 15mg
Sodium 65mg
Glucides 16g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 11g
Protéines 2g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • myriamcarama |

    Les meringues sont super toutes seules. Nous avons moins aimé la crème au gingembre. Je vais certainement refaire les meringues aux amandes (j'ai ajouté un peu d'essence d'amandes).

K:51182v2fc:97927

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