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  1. Bol de grains garni de poulet poché au thé

Bol de grains garni de poulet poché au thé

00:30:00 4 portions de 1/4 de la recette chacune
Recette par
1
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Prép.
30
min
Prêt en
30
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette chacune

Découvrez une nouvelle façon de donner de la saveur au poulet avec cette délicieuse recette de bol de grains garni de poulet poché dans le thé. Il n’est peut-être pas courant de pocher du poulet dans le thé, mais quand il est servi avec des carottes, de l’oignon rouge, des edamames et de l’avocat dans un bol d’épeautre, il fait un plat des plus savoureux.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Porter 2 t de l’eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter le poulet et les sachets de thé; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 10 min ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (165 °F).
  • Entre-temps, verser le reste de l’eau dans un autocuiseur électrique. Ajouter l’épeautre; fermer hermétiquement le couvercle de l’autocuiseur. Régler la valve de libération de vapeur en position Étanchéité. Régler l’autocuiseur pour la cuisson SOUS PRESSION ÉLEVÉE; cuire 10 min. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laisser l’autocuiseur refroidir naturellement 5 min, puis régler la valve de relâchement de la vapeur à la position de relâchement pour évacuer le reste de la pression. Éteindre l’autocuiseur. Ouvrir lentement l’autocuiseur.
  • Mettre le poulet sur une planche à découper; jeter le liquide de cuisson dans la casserole. Couper le poulet en tranches épaisses. Remuer ensemble le poulet et la vinaigrette dans un bol moyen. Remuer l’oignon et le vinaigre dans un autre bol.
  • Répartir l’épeautre entre quatre bols moyens; garnir du poulet, de l’oignon, des edamames, des carottes et de l’avocat.

Savoir-faire Cuire l’épeautre sur la cuisinière

Portez 6 t d’eau à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez l’épeautre; remuez. Portez de nouveau à ébullition; couvrez. Laissez mijoter à feu mi-doux 20 min ou jusqu’à ce que l’épeautre soit tendre; égouttez.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 480
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 21g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 75mg
Sodium 230mg
Glucides 43g
Fibres alimentaires 9g
Sucres 6g
Protéines 32g
   
Vitamine A 80 %DV
Vitamine C 15 %DV
Calcium 8 %DV
Fer 20 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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