Bol de nouilles au sésame et au tofu

30 4 portions de 1/4 de la recette (354 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (354 g) chacune

Voici un bon exemple de recette asiatique à base de nouilles. Quelques minutes vous suffiront pour préparer ce mets débordant de saveur. Un plat idéal pour les lundis végétariens qui se hissera assurément en tête de votre palmarès!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
  • Cuire les nouilles selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel; égoutter.
  • Chauffer l'huile dans un moule en aluminium jetable de 13 x 9 po disposé sur la grille du barbecue. Ajouter les carottes et le poivron; cuire 4 min. Remuer. Mettre le tofu sur la grille à côté du moule en aluminium; badigeonner de 2 c. à soupe du mélange de vinaigrette. Griller les légumes et le tofu 8 min ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres et que le tofu soit chaud, en ajoutant le pak-choï et le reste du mélange de vinaigrette au mélange de légumes après 4 min et en retournant le tofu de temps à autre.
  • Ajouter les nouilles au mélange de légumes; remuer légèrement. Garnir du tofu; parsemer des graines de sésame.

Propos culinaires

Les nouilles udon sont des nouilles épaisses d'origine japonaise qui ressemblent à des spaghettis. Elles peuvent être rondes ou carrées, et faites de farine de blé ou de maïs. Il est possible d'acheter des nouilles udon fraîches ou sèches dans les marchés asiatiques et les épiceries offrant un vaste choix de produits.

Une touche d'éclat

Garnissez le bol de nouilles d'oignons verts hachés et de coriandre fraîche au moment de servir.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (354 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (354 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 390
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 20g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 610mg
Glucides 36g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 11g
Protéines 17g
   
Vitamine A 100 %VQ
Vitamine C 160 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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