Bols de poulet façon burrito

40 4 portions de 1/4 de la recette (458 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (458 g) chacune

Composé de riz, de haricots, de poulet et d'avocat, ce plat sans tortilla mais à l'authentique saveur de burrito est meilleur que n'importe quel produit prêt à manger du commerce!

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  • Mélanger la tomate, l'oignon, le piment, 1/4 t de la coriandre et 2 c. à soupe de la vinaigrette.
  • Cuire le riz selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel, et en remplaçant 1/4 t de l'eau par 1/4 t du reste de la vinaigrette. Entre-temps, chauffer le reste de la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter le poulet; faire revenir de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter les haricots; cuire de 1 à 2 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant souvent.
  • Ajouter le reste de la coriandre au riz; bien mélanger. Répartir dans 4 bols peu profonds; garnir du mélange de poulet, du fromage, du mélange de tomate et de l'avocat.

Substitut

Remplacez les haricots pintos par 1 boîte de haricots noirs rincés.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (458 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (458 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 490
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 80mg
Sodium 420mg
Glucides 47g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 4g
Protéines 35g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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