Bombe glacée à l'italienne

300 10 à 12
Recette de
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Prép.
1
h
Prêt en
5
h
Portions

10 à 12

Impressionnez vos invités grâce à ce dessert glacé sans cuisson, à concocter à l'avance. Le mariage parfait qui réunit sorbet aux framboises et garniture au chocolat décadente!

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ce qu'il faut faire

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  • PRESSER le sorbet fermement dans le fond et sur les côtés d'un bol en verre de 4 tasses (1 L) tapissé d'une pellicule de plastique. Congeler.
  • MÉLANGER bien ensemble 3 oz de chocolat, 1 œuf entier et 1 jaune d'œuf.
  • BATTRE 1 blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le sucre à glacer et battre en pics fermes et brillants.
  • Incorporer délicatement la crème fouettée au blanc d'œuf. Incorporer délicatement le mélange de chocolat au mélange de blanc d'œuf.
  • DÉPOSER au centre du sorbet aux framboises. Couvrir le dessous du dessert de gaufrettes au chocolat. Couvrir d'une pellicule plastique. Congeler jusqu'à ce que le tout soit ferme, au moins 4 heures.
  • Fondre 2 oz de chocolat au-dessus de l'eau chaude ou au micro-ondes à allure MOYENNE de 1 à 2 minutes; remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  • Retirer le moule du congélateur. Démouler sur une assiette et retirer la pellicule de plastique. Arroser la surface de chocolat fondu. Couvrir et conserver au congélateur.

TRUC

Pour faire des bombes individuelles, placez une gaufrette au chocolat dans le fond de 12 coupes à muffin. Placez 1/4 (50 mL) de sorbet aux framboises dans chaque coupe. Congelez. Préparez la mousse au chocolat comme indiqué ci-dessus; étalez la mousse au chocolat sur le sorbet. Congelez 3 heures ou jusqu'au lendemain. Arrosez de chocolat fondu.

Portions

  • 10 à 12

Information nutritionnelle

Portion 10 à 12
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L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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