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  1. Bouchées de chou-fleur cuites à la friteuse à air chaud

Bouchées de chou-fleur cuites à la friteuse à air chaud

00:45:00 12 portions de 2 boules (37 g) et de 2 c. à thé (10 ml) de sauce chacune
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Portions

12 portions de 2 boules (37 g) et de 2 c. à thé (10 ml) de sauce chacune

Ces bouchées de chou-fleur au fromage toutes simples auront un franc succès auprès de vos enfants ou lors de votre prochain soir de match. Accompagnée de vos condiments Heinz préférés, comme de la moutarde de Dijon ou de l’aïoli à l’ail, cette recette de bouchées aux légumes vite faite (et cétogène) fait une délicieuse collation.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer la friteuse à air chaud à 390 °F.
  • Mettre le chou-fleur dans un grand bol. Ajouter les œufs, les fromages, la moutarde, la farine de noix de coco et les assaisonnements secs; bien mélanger. Laisser reposer de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que le mélange ait assez refroidi pour être manipulé.
  • Façonner en 24 boules de 1 po.
  • Disposer, en une seule couche, sur une plaque à pâtisserie à rebords; vaporiser d’un enduit à cuisson, en retournant et en vaporisant encore les boules de chou-fleur d’un enduit à cuisson, au besoin, pour les enrober uniformément de l’enduit.
  • Vaporiser le panier de la friteuse à air chaud d’autre enduit à cuisson. Disposer jusqu’à 12 boules de chou-fleur, en une seule couche, dans le panier préparé; cuire de 8 à 10 min ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, en les retournant après 5 min. Transférer les boules de chou-fleur dans une assiette. Répéter avec le reste des boules de chou-fleur.
  • Mélanger la mayonnaise et la sauce Sriracha jusqu’à homogénéité. Accompagner les boules de chou-fleur du mélange de mayonnaise.

Savoir-faire Empêcher le mélange de chou-fleur de coller aux mains

Vaporisez-vous légèrement les mains d’un enduit à cuisson avant de façonner le mélange de chou-fleur en boules, comme indiqué.

Substitut

Préparez la recette avec du chou-fleur en riz frais cuit à la vapeur.

Portions

  • 12 portions de 2 boules (37 g) et de 2 c. à thé (10 ml) de sauce chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 2 boules (37 g) et de 2 c. à thé (10 ml) de sauce chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 110
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 9g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 45mg
Sodium 390mg
Glucides 3g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 1g
Protéines 5g
   
Vitamine A 2 %DV
Vitamine C 25 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 2 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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