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  • Bouchées de gâteau au fromage au bourbon et au caramel

Bouchées de gâteau au fromage au bourbon et au caramel

03:04:00 24 portions de 1 bouchée de gâteau au fromage (30 g) chacune
Recette de
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Prép.
20
min
Prêt en
3
h
4
min
Portions

24 portions de 1 bouchée de gâteau au fromage (30 g) chacune

Des mini-gâteaux au fromage rehaussés d'une touche de bourbon et d'un filet de caramel. Allez, laissez-vous tenter!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 325 °F.
  • Mélanger la chapelure de sablés et le beurre; presser dans 24 moules à mini-muffins tapissés de coupes en papier, à raison d'environ 1 c. à thé par moule.
  • Mélanger au batteur le fromage à la crème, la cassonade et 1 c. à soupe du bourbon dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Fendre délicatement, avec un couteau tranchant, la gousse de vanille en deux sur la longueur. Gratter les graines de vanille et les ajouter au mélange de fromage à la crème; bien mélanger. Ajouter l'œuf; battre à faible vitesse juste assez pour mélanger.
  • Mettre le mélange de fromage à la crème dans les moules à muffins préparés, à raison d'environ 1 c. à soupe de pâte par moule.
  • Cuire de 12 à 14 min ou jusqu'à ce que le centre des gâteaux au fromage soit presque pris. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 1 h.
  • Chauffer les caramels et le lait dans un bol micro-ondable à intensité ÉLEVÉE 1 min ou jusqu'à ce que les caramels fondent complètement, en remuant toutes les 30 secondes. Incorporer le reste du bourbon. Arroser chaque gâteau au fromage d’environ 1 c. à thé de la sauce au caramel. Réfrigérer 1 h.

Variante

Préparez la recette sans le bourbon.

Substitut

Remplacez les graines de vanille par 1 c. à soupe d'extrait de vanille.

Portions

  • 24 portions de 1 bouchée de gâteau au fromage (30 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 24 portions de 1 bouchée de gâteau au fromage (30 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 100
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 30mg
Sodium 95mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 8g
Protéines 2g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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