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  1. Bouchées de salade de pommes de terre avec vinaigrette RENÉE’S Miel et moutarde de Dijon

Bouchées de salade de pommes de terre avec vinaigrette RENÉE’S Miel et moutarde de Dijon

01:57:00 8 portions de 2 bouchées de pommes de terre (80 g) chacune
Recette par
1
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Prép.
15
min
Prêt en
1
h
57
min
Portions

8 portions de 2 bouchées de pommes de terre (80 g) chacune

Vous raffolez de la salade de pommes de terre et désirez la transformer en un hors-d’œuvre amusant et savoureux? Ces bouchées ont toutes les saveurs de la salade de pommes de terre crémeuse avec une touche de miel et de moutarde de Dijon. Voilà un amuse-gueule estival à servir lors de votre prochain barbecue ou réception en plein air!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante 12 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres; égoutter. Mettre les pommes de terre dans un bol d’eau glacée; laisser refroidir complètement. Égoutter les pommes de terre, puis les éponger.
  • Éplucher 2 des pommes de terre. Couper en petits morceaux; mettre dans un bol moyen. Couper le reste des pommes de terre en deux. Évider le centre, en laissant une paroi de 1/8 po d’épaisseur. Hacher la chair de pommes de terre retirée; ajouter aux pommes de terre hachées dans le bol. Ajouter la mayonnaise, la vinaigrette, le jus de citron, la moutarde et le poivre; bien mélanger. Hacher l’œuf finement. Ajouter au mélange de pommes de terre en même temps que les échalotes et 2 c. à soupe de la ciboulette; mélanger légèrement.
  • Réfrigérer les coquilles de pomme de terre et la garniture 1 h.
  • Saupoudrer l’intérieur des coquilles de pomme de terre du sel. Mettre la garniture dans les coquilles; parsemer du paprika et du reste de la ciboulette.

Facilitez-vous la tâche

Utilisez une cuillère à thé (1/4) à mesurer ou une petite cuillère parisienne pour évider le centre des moitiés de pomme de terre cuites.

Portions

  • 8 portions de 2 bouchées de pommes de terre (80 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 2 bouchées de pommes de terre (80 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 130
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 30mg
Sodium 200mg
Glucides 8g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 2g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 10 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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