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Boules aux biscuits au gingembre

02:00:00 Donne 18 portions de 2 boules aux biscuits (37 g) chacune.
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
2
h
Portions

Donne 18 portions de 2 boules aux biscuits (37 g) chacune.

Fromage à la crème, biscuits au gingembre et chocolat : c’est tout ce qu’il vous faut pour confectionner ces gâteries épicées simples comme tout!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Réserver 2 cuillerées à soupe de miettes de biscuits. Mélanger le fromage à la crème et le reste des miettes de biscuits jusqu'à homogénéité. Façonner en 36 boules de 1 pouce de diamètre. Réfrigérer pendant 30 minutes.
  • Faire fondre le chocolat selon le mode d'emploi sur l'emballage. Tremper les boules dans le chocolat et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou ciré. Saupoudrer des miettes de biscuits réservées.
  • Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les boules soient fermes.

Savoir-faire – Émietter les biscuits

Émietter les biscuits devient un jeu d'enfant lorsque vous utilisez un rouleau à pâte et un sac refermable en plastique de bonne épaisseur, ou encore lorsque vous vous servez d'un robot culinaire ou d'un mélangeur.

Savoir-faire – Tremper les boules dans le chocolat fondu

Déposez les boules, par petites quantités, dans le bol de chocolat fondu. Utilisez 2 fourchettes pour les rouler dans le chocolat jusqu'à ce qu'elles en soient bien enrobées. Retirez les boules avec les fourchettes en laissant l'excédent de chocolat dégoutter dans le bol. Déposez les boules sur la plaque à pâtisserie préparée.

Savoir-faire – Conservation

Conservez ces boules au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Savoir-faire – Utiliser le chocolat qui reste

Incorporez des noix hachées au reste de chocolat fondu et étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou ciré. Réfrigérez jusqu'à fermeté. Brisez le chocolat en morceaux. Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Savoir-faire – Ramollir le fromage à la crème

Déballez le fromage à la crème et mettez-le dans un bol allant au micro-ondes. Faites chauffer au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 15 secondes, ou jusqu'à ce que le fromage ramollisse. Ajoutez 15 secondes pour chaque brique additionnelle de fromage à la crème.

Portions

  • Donne 18 portions de 2 boules aux biscuits (37 g) chacune.

Information nutritionnelle

Portion Donne 18 portions de 2 boules aux biscuits (37 g) chacune.
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 20mg
Sodium 100mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 10g
Protéines 3g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 0 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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