Boulettes aux patates douces piquantes au fromage

60 16 portions de 2 boulettes (24 g) et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune
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16 portions de 2 boulettes (24 g) et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune

Vous adorez le fromage, le côté piquant des aliments et les patates douces? Voici la recette d'amuse-gueule qu'il vous faut! Ces boulettes feront fureur lors de votre prochaine réception!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mettre les patates douces sur une grille cuit-vapeur dans une casserole. Ajouter suffisamment d'eau dans la casserole pour atteindre un niveau environ 2 po en dessous de la grille cuit-vapeur. Couvrir la casserole; porter l'eau à ébullition. Laisser mijoter 10 min ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. Mettre les patates douces égouttées dans un grand bol; réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Laisser refroidir 15 min.
  • Chauffer le four à 425 °F. Ajouter le fromage et la farine aux patates douces; bien mélanger. Incorporer l'œuf. Façonner en 32 boulettes de 1 po; rouler, 1 boulette à la fois, dans le mélange de panure pour bien enrober. Mettre sur une plaque à pâtisserie à rebords vaporisée d'un enduit à cuisson.
  • Cuire 15 min ou jusqu'à ce que les boulettes soient chaudes, en retournant après 8 min. Accompagner de la salsa.

Variante

Préparez la recette avec un mélange de 1 1/2 t de fromage râpé Mozza crémeux Soupçon de Philadelphia et de 1/2 t de fromage 100 % Parmesan râpé Kraft.

Prenez de l'avance

Façonnez le mélange de patates douces en boulettes comme indiqué; mettez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les congeler jusqu'à fermeté. Ensuite, mettez les boulettes dans un sac de congélation en plastique refermable. Conservez-les 2 mois tout au plus au congélateur. Le moment venu, mettez les boulettes congelées sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'un enduit à cuisson. Faites-les cuire à 425 ºF de 18 à 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, en les retournant après 8 min.

Une touche d'éclat

Ajoutez 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée au mélange de patates douces avant de le façonner en boulettes, de l'enrober du mélange de panure et de le faire cuire comme indiqué.

Portions

  • 16 portions de 2 boulettes (24 g) et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 2 boulettes (24 g) et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 100
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 20mg
Sodium 220mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 2g
Protéines 4g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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