• Boulettes d'agneau à la menthe fraîche et purée de pommes de terre au fromage

Boulettes d'agneau à la menthe fraîche et purée de pommes de terre au fromage

35 8 portions de 1/8 de la recette (439 g) chacune
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Prêt en
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8 portions de 1/8 de la recette (439 g) chacune

Pour célébrer le printemps, cuisinez ce plat réconfortant facile comme tout : de succulentes boulettes d'agneau à la menthe et à la coriandre fraîches, accompagnées d’une purée de pommes de terre au fromage. Un délice!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Porter à ébullition la salsa et 2 t de l'eau dans une grande casserole, en remuant de temps à autre.
  • Entre-temps, mélanger le mélange à farce, la viande, l'oignon, les œufs, la menthe, la coriandre, l'ail et le reste de l'eau dans un grand bol. Façonner en 24 boulettes d'environ 1/4 t chacune.
  • Plonger délicatement les boulettes dans le mélange de salsa bouillant; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-vif de 18 à 20 min ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites (165 °F).
  • Incorporer le fromage à la purée de pommes de terre au moment de servir; garnir des boulettes de viande.

Présentation suggérée

Pour composer un repas équilibré, accompagnez ce plat de votre légume vapeur préféré.

Raccourci

Pour former facilement les boulettes, utilisez une petite cuiller à crème glacée munie d'un mécanisme de démoulage. Ce type de cuiller permet de produire des boulettes sans toucher la préparation avec les mains, ce qui réduit le risque de propagation des bactéries que contient la viande crue.

Savoir-faire Épaissir la sauce

Retirez les boulettes cuites de la casserole, puis couvrez-les pour les garder au chaud. Portez la sauce à ébullition jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée, en remuant souvent.

Acheter de l'agneau haché

Quand vous achetez de l'agneau haché, vérifiez toujours l'étiquette pour vous assurer que la viande a été hachée le jour même. Si vous ne pouvez pas utiliser la viande immédiatement, emballez-la serré, puis congelez-la jusqu'à l'utilisation. Pour que la viande conserve toute sa qualité, utilisez-la dans les 2 mois.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (439 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (439 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 430
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 20g
Matières grasses saturées 9g
Cholestérol 130mg
Sodium 1030mg
Glucides 39g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 4g
Protéines 26g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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