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  1. Boulettes de dinde à la marocaine

Boulettes de dinde à la marocaine

00:38:00 4 portions de 1/4 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
38
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette chacune

Donnez à vos boulettes de dinde des saveurs d’Afrique occidentale. Servez-les sur du couscous ou du riz de chou-fleur.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Ajouter l’eau au mélange à farce dans un grand bol; remuer juste assez pour humecter. Laisser reposer 5 min. Entre-temps, couvrir une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé; vaporiser d’un enduit à cuisson.
  • Ajouter la dinde, l’œuf, les assaisonnements secs et 1 c. à soupe de la coriandre à la farce; remuer juste assez pour mélanger.
  • Façonner le mélange en 20 boulettes d’environ 1 1/2 po de diamètre chacune; déposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
  • Cuire de 16 à 18 min ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites (160 °F). Entre-temps, cuire la sauce pour pâtes dans une petite casserole à feu mi-doux, en remuant souvent.
  • Mettre les boulettes dans une assiette; garnir de la sauce pour pâtes. Parsemer du reste de la coriandre.

Prenez de l'avance

Faites cuire les boulettes de viande comme indiqué; laissez-les refroidir complètement. Mettez-les, sans les serrer, dans des sacs de congélation en plastique refermables; fermez les sacs, puis disposez-les à plat dans le congélateur (pour congeler individuellement les boulettes de viande). Congelez-les 3 mois tout au plus. Laissez-les décongeler plusieurs heures ou toute une nuit au réfrigérateur avant de les réchauffer, puis utilisez-les comme indiqué.

Présentation suggérée

Servez ces boulettes sur du couscous ou du riz de chou-fleur chaud.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 155mg
Sodium 640mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 29g
   
Vitamine A 8 %DV
Vitamine C 25 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 20 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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