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  • Boulettes de poulet épicées au sésame et nouilles de riz

Boulettes de poulet épicées au sésame et nouilles de riz

00:35:00 4 portions de 1/4 de la recette (317 g)
Recette de
2.5
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Prép.
35
min
Prêt en
35
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (317 g)

Non seulement la vinaigrette asiatique au sésame assaisonne admirablement les boulettes de poulet, mais elle accompagne à merveille les nouilles de riz. Servez-les ensemble, c’est un mariage parfait.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 400 ºF.
  • Battre au fouet l’œuf et 2 c. à soupe de la vinaigrette dans un grand bol jusqu’à homogénéité. Ajouter le poulet, l’oignon jaune, la chapelure, la coriandre et 1/4 c. à thé du piment rouge broyé; remuer juste assez pour mélanger.
  • Façonner la viande en 12 boulettes de 2 po; mettre sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d’aluminium et vaporisée d’un enduit à cuisson.
  • Cuire 20 min ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite (160 °F).
  • Entre-temps, cuire les nouilles dans une grande casserole selon le mode d’emploi, sans ajouter de sel, et en ajoutant les carottes dans l’eau bouillante 1 min avant la fin de la cuisson.
  • Égoutter le mélange de nouilles; remettre dans la casserole. Ajouter le bouillon de poulet, les oignons verts, le reste de la vinaigrette et le reste du piment rouge broyé; remuer. Cuire à feu mi-vif 5 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud, en remuant souvent.
  • Déposer le mélange de nouilles dans une assiette de service; garnir des boulettes de viande. Arrose du jus de lime.

Substitut

Remplacez la coriandre par du persil frais.

Une touche d'éclat

Décorez ce plat de zestes de lime ou de feuilles de menthe fraîche avant de le servir.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (317 g)

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (317 g)
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 540
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 110mg
Sodium 550mg
Glucides 67g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 8g
Protéines 25g
   
Vitamine A 60 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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