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  1. Boulettes de poulet épicées avec sauce au yogourt

Boulettes de poulet épicées avec sauce au yogourt

00:40:00 10 portions de 2 boulettes (48 g) et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune
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Prép.
20
min
Prêt en
40
min
Portions

10 portions de 2 boulettes (48 g) et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune

Les boulettes de viande connaissent toujours un franc succès quand elles sont servies en hors-d’œuvre, et celles-ci, faites de poulet juteux rehaussé de curcuma, de cumin et de gingembre, feront assurément le régal de vos invités. De plus, la trempette crémeuse au yogourt ajoute la touche finale parfaite. Voilà un amuse-gueule savoureux qui se prépare en un tour de main!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Couvrir de papier d’aluminium une plaque à pâtisserie à rebords; vaporiser d’un enduit à cuisson.
  • Remuer le poulet, la chapelure, l’oignon, la moutarde, le gingembre, le cumin, 2 c. à soupe de la mayonnaise, 1/2 c. à thé du curcuma et l’œuf juste assez pour mélanger.
  • Façonner en 20 boulettes de 1 1/2 po; disposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
  • Cuire 20 min ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites (160 °F). Entre-temps, mélanger le yogourt, l’ail et la sauce au piment fort avec le reste de la mayonnaise et du curcuma.
  • Parsemer du persil les boulettes et la sauce au yogourt avant de servir.

Prenez de l'avance

Vous pouvez façonner à l’avance le mélange de poulet en boulettes. Vous pouvez aussi faire le mélange de mayonnaise à l’avance. Réfrigérez les deux préparations, dans des contenants séparés, 8 h tout au plus avant de cuire les boulettes comme indiqué.

Facilitez-vous la tâche

Pour empêcher le mélange de poulet de coller sur vos mains, humectez-vous les mains d’un peu d’eau avant de le façonner en boulettes.

Portions

  • 10 portions de 2 boulettes (48 g) et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 2 boulettes (48 g) et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 50mg
Sodium 130mg
Glucides 4g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 1g
Protéines 9g
   
Vitamine A 0 %DV
Vitamine C 0 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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