Boulettes de viande classiques

35 50 portions de 1 boulette (35 g) chacune
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50 portions de 1 boulette (35 g) chacune

Tout comme la petite robe noire, ces hors-d'œuvre sont un classique intemporel des 5 à 7. Servez-les sur un plateau ou gardez-les dans une mijoteuse à basse température.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Mélanger la viande, le mélange à farce, l'eau et les œufs jusqu'à homogénéité. Façonner en 50 boulettes de 1 1/2 po; déposer sur deux plaques à pâtisserie à rebord tapissées de papier d'aluminium vaporisé d'un enduit à cuisson.
  • Cuire 16 min ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites (160 °F). Entre-temps, porter à ébullition la gelée et la sauce au piment à feu mi-vif, dans une grande casserole, en remuant de temps à autre.
  • Ajouter les boulettes de viande à la sauce; remuer pour bien enrober.

Présentation suggérée

Préparez la recette comme indiqué. Mettez les boulettes dans une mijoteuse réglée à FAIBLE intensité pour les garder chaudes pendant le service.

Remarque

Si vous ne possédez pas deux plaques à pâtisserie à rebord, vous pouvez faire cuire les boulettes dans un plat à cuisson peu profond vaporisé d'un enduit à cuisson. Assurez-vous que les boulettes sont disposées en une seule couche dans chaque plat.

Savoir-faire Congeler les boulettes

Mettez les boulettes de viande refroidies dans des sacs de congélation en plastique refermables, sans trop les remplir. Posez les sacs à plat dans le congélateur afin que les boulettes se congèlent séparément. Conservez-les au congélateur 3 mois tout au plus. Faites-les décongeler au réfrigérateur plusieurs heures ou toute la nuit avant de les servir comme indiqué.

Portions

  • 50 portions de 1 boulette (35 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 50 portions de 1 boulette (35 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 80
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 1.5g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 20mg
Sodium 55mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 9g
Protéines 5g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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