Bouts de côtes de bœuf grillés à la teriyaki

1455 8 portions de 1/8 de la recette chacune
Recette de
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Prép.
15
min
Prêt en
24
h
15
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette chacune

En plus de leur donner une délicieuse saveur sucrée et épicée, la marinade dans laquelle on les fait macérer longtemps rend ces bouts de côtes extrêmement tendres.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Fouetter ensemble tous les ingrédients jusqu’à homogénéité, sauf les bouts de côtes et l’oignon vert; verser sur les bouts de côtes dans un plat peu profond. Laisser mariner 24 h au réfrigérateur.
  • Chauffer le barbecue huilé à feu mi-vif. Retirer les bouts de côtes de la marinade; jeter la marinade. Griller les bouts de côtes de 4 à 6 min ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites, en les retournant toutes les 2 min.
  • Mettre dans un bol de service. Parsemer de l'oignon vert.

Une touche d'éclat

Accompagnez les bouts de côtes de quartiers de lime pour les arroser de jus de lime avant de les servir.

Variante

Remplacez le jus de lime par du jus de citron et les oignons verts par 1/4 t de coriandre ou de ciboulette fraîche hachée.

Pour minimiser le nettoyage

Faites mariner les bouts de côtes dans un grand sac de congélation en plastique refermable plutôt que dans un plat peu profond. Jetez le sac et la marinade après utilisation.

Remarque

Vous pouvez faire mariner les bouts de côtes 48 h tout au plus avant de les faire griller comme indiqué.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 40mg
Sodium 560mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 10g
Protéines 15g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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