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Bouts de côtes Stroganoff à la mijoteuse

395 8 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
Recette de
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Prép.
20
min
Prêt en
6
h
35
min
Portions

8 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Ces bouts de côtes cuits à la mijoteuse font un excellent ragoût riche en saveurs. Le paprika fumé ajoute beaucoup de goût à l'onctueuse sauce à la crème sure.

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger 1/4 t (4 c. à soupe) de la farine et 1 c. à thé du paprika. Ajouter aux bouts de côtes dans un grand bol; remuer pour bien les enrober du mélange de farine.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter les bouts de côtes; cuire 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés des deux côtés, en remuant de temps à autre.
  • Mettre les bouts de côtes dans la mijoteuse vaporisée d'un enduit à cuisson; parsemer du poivre et du reste du paprika. Garnir des légumes et de l'ail. Mélanger le bouillon et la sauce Worcestershire jusqu'à homogénéité; verser sur les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir. Cuire à intensité ÉLEVÉE 6 h (ou à FAIBLE intensité de 8 à 10 h).
  • Retirer les bouts de côtes de la mijoteuse, en réservant la sauce dans la mijoteuse; dégraisser la surface de la sauce et jeter le gras. Retirer les bouts de côtes et jeter les os. Remettre la viande dans la mijoteuse. Ajouter la crème sure et le reste de la farine; battre au fouet jusqu'à homogénéité. Cuire, à couvert, à FAIBLE intensité de 10 à 15 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Entre-temps, cuire les nouilles selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
  • Égoutter les nouilles; mettre dans un grand bol de service. Ajouter le mélange de viande; remuer.

Présentation suggérée

Pour ajouter de la couleur et de la texture, accompagnez ce plat d'une salade verte, arrosée de votre vinaigrette Kraft préférée.

Une touche d'éclat

Garnissez le plat de persil frais haché au moment de le servir.

Portions

  • 8 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 420
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 20g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 95mg
Sodium 200mg
Glucides 30g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 3g
Protéines 29g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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