• Bouts de côtes sucrés et épicés et polenta au fromage

Bouts de côtes sucrés et épicés et polenta au fromage

110 6 portions de 1/6 de la recette (319 g) chacune
Recette de
Commentaires
Prép.
20
min
Prêt en
1
h
50
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette (319 g) chacune

Mijotés longuement dans un faitout, ces bouts de côtes de bœuf enrobés de sauce barbecue sont des plus savoureux. À déguster accompagnés de polenta au fromage!

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire les bouts de côtes dans la vinaigrette à feu mi-vif, dans un faitout ou une grande poêle profonde, 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer; couvrir pour garder au chaud. Ajouter l'oignon, l'ail, le thym et le piment rouge broyé dans le faitout ou la poêle; faire revenir 3 min ou jusqu'à ce que les oignons soient à peine tendres.
  • Remettre les bouts de côtes dans le faitout ou la poêle. Battre au fouet le bouillon, la sauce barbecue et la farine jusqu'à homogénéité; verser sur les bouts de côtes. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu doux 1 1/2 h.
  • Incorporer le fromage dans la polenta. Servir comme accompagnement des bouts de côtes.

Présentation suggérée

Pour un repas équilibré, accompagnez ce plat de votre légume vapeur préféré.

Substitut

Remplacez la polenta par une purée de pommes de terre.

Propos culinaires

Les bouts de côtes sont des rectangles de bœuf d’environ 3 x 2 po. Cette partie est faite de couches de gras et de viande et contient les côtes.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette (319 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette (319 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 620
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 27g
Matières grasses saturées 13g
Cholestérol 120mg
Sodium 560mg
Glucides 45g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 4g
Protéines 47g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 40 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

Explorer par « tags » de recette

K:65678v1fc:172085

>
AdChoices